Source: OC Register
The Eat Index: Enchanted by mushrooms; see the giant Sol in Irvine Vanessa Franko, Anne Valdespino %%item_date%% %%item_source%%
The Eat Index: OC is a weekly newsletter that lands in your inbox on Wednesdays. Subscribe here.

Main Course

Ricotta-filled ravioli with assorted mushrooms and mushroom broth at Fable & Spirit in Newport Beach (Photo by Brad A. Johnson, Orange County Register/SCNG)


On a recent chilly evening, Brad A. Johnson found warmth in a steaming bowl of ravioli in what he described as a “fragrant broth that’s been decorated with mushrooms—woodsy varieties impervious to the vernal equinox.”

Hungry? Sign up for The Eat Index, our weekly food newsletter, and find out where to eat and get the latest restaurant happenings in Orange County. Subscribe here.

Eat of the Moment

Food is cooked on open flames at SOL Mexican Cocina in Irvine, CA on Thursday, March 24, 2022. (Photo by Paul Bersebach, Orange County Register/SCNG)


Big and bright

Sol Mexican Cocina in Irvine is the multimillion-dollar renovation of a former El Torito Grill and occupies 11,277 square feet, including a 2,861-square-foot patio. It’s the largest of all the Sol locations, and will offer lunch, brunch, happy hour and taco Tuesday specials.


Lolas by MFK will have a tasty twist on breakfast and brunch with Filipino and Latin influences when it soft opens on Sunday, March 27 in Anaheim. (Courtesy of Lolas by MFK)


Breakfast with a twist

Lolas by MFK opened in Anaheim and serves breakfast and brunch with Filipino and Latin influences. A specialty of the house will be Kamayan feasts ($49.95 per person) with six entrees, including Filipino favorites, such as chicken adobo, along with Spam and bacon.


The California Wine Festival will make two visits to Orange County with tastings, gourmet bites and live music. (Courtesy of the California Wine Festival)


A wine wonderland 

The California Wine Festival celebrates its 20th anniversary with big taste-around events. Bottles are gathered from wine-making regions across the state and paired with gourmet bites from local restaurants and vendors. There will be two chances to attend: The first happens in Dana Point April 22-23 and the second in Huntington Beach Nov. 11-12.


With “The Forest Feast Road Trip” cookbook by Erin Gleeson, seen here, you’ll never have to pack a food processor, mixer or waffle iron to prepare vegetarian meals in your vacation rental home. (Courtesy of Erin Gleeson)


On the road 

During the pandemic, we all wanted to travel but were cautious about staying in hotels and dining in restaurants. The result was lots of vacation home rental getaways. Now there’s a cookbook for that: Erin Gleeson’s “The Forest Feast Road Trip: Simple Vegetarian Recipes Inspired by My Travels through California.


An April 9 opening is planned for Bored & Hungry, a new burger pop-up restaurant that will be based on the popular Bored Ape Yacht Club NFT (Rendering courtesy Andy Nguyen).


Would you like fries with that NFT?

Bored & Hungry, is a new burger pop-up restaurant coming to Long Beach that draws inspiration from the popular Bored Ape Yacht Club NFT series. Behind the restaurant concept is Orange County restaurateur Andy Nguyen.


This Week’s Recipe

This version of Shrimp Scampi adds cilantro, lime and tequila to the mix. (Photo by Cathy Thomas)


Looking for a quick weeknight meal? Cathy Thomas has a spin on traditional shrimp scampi that swaps in tequila and cilantro.


One thought on “The Eat Index: Enchanted by mushrooms; see the giant Sol in Irvine”
  1. Что такое дома престарелых?
    Дом престарелых, также называемый учреждением квалифицированного сестринского ухода (SNF), представляет собой тип стационарного ухода, который обеспечивает круглосуточный уход за людьми, которые не могут позаботиться о себе. Дома престарелых обычно являются частью более крупных сообществ с престарелыми, которые обеспечивают непрерывный уход за пожилыми людьми.
    Дома престарелых обычно обеспечивают трехразовое питание, помощь в повседневной жизни (например, купание и одевание), а также доступ к физиотерапии, трудотерапии и логопедии на месте. В большинстве домов престарелых также проводятся общественные мероприятия и экскурсии для жителей.
    Дома престарелых регулируются государственными и федеральными агентствами, чтобы гарантировать, что они соответствуют определенным стандартам ухода. Все дома [url= ]пансионат для престарелых[/url]
    престарелых должны иметь лицензию штата, в котором они работают.
    Виды домов престарелых.
    Существует множество типов домов престарелых, каждый из которых имеет свои уникальные особенности. Наиболее распространенным типом дома престарелых является традиционный дом престарелых. Эти дома обеспечивают круглосуточный уход за жильцами, которые не в состоянии позаботиться о себе. Традиционные дома престарелых также предлагают множество социальных и развлекательных мероприятий для жителей.
    Другой тип дома престарелых – это дом престарелых. Эти объекты обеспечивают более независимый образ жизни жителей, но при этом предлагают некоторую помощь в решении повседневных бытовых задач. Жильцы домов престарелых обычно имеют собственные квартиры или комнаты, и они могут приходить и уходить, когда им заблагорассудится.
    Учреждения по уходу за памятью — это еще один тип домов престарелых, которые специализируются на уходе за людьми с болезнью Альцгеймера или другими формами слабоумия. [url=]дом престарелых[/url] Эти объекты предлагают безопасную и надежную среду, а также специализированные мероприятия и программы, призванные помочь жителям сохранить свои умственные способности.
    Кто живет в домах престарелых?
    Для пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями дома престарелых являются жизненно важной частью системы здравоохранения. Они предоставляют людям возможность получать круглосуточный уход и помощь в повседневной жизни.
    В домах престарелых обычно живут пожилые люди, хотя в этих учреждениях также живут молодые люди с ограниченными возможностями. Согласно Национальному исследованию домов престарелых, по состоянию на 2016 год в домах престарелых в США проживало около 1,4 миллиона человек. Большинство проживающих в домах престарелых — женщины (75 процентов).
    Хотя большинству жителей 65 лет и старше, некоторые молодые люди с ограниченными возможностями живут в домах престарелых. По данным, около 10 процентов обитателей домов престарелых моложе 65 лет.
    Недостатки домов престарелых.
    Дома престарелых имеют ряд недостатков. Во-первых, они могут быть довольно дорогими. Другое дело, что качество обслуживания может сильно различаться от одного учреждения к другому. Кроме того, дома на сайте престарелых могут быть довольно изолированными для жителей, у которых может не быть много посетителей. Наконец, дома престарелых могут быть не в состоянии обеспечить уровень ухода, в котором нуждаются некоторые жильцы.

Leave a Reply

Your email address will not be published.